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作者: | 来源: | 时间:2018-12-23 18:45:27
中国有八大菜系:川菜、徽菜、鲁菜、闽菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜。作为一名正宗的川妹子和一枚货真价实的吃货,我对我的家乡菜——川菜,情有独钟。如果要用一句话来形容川菜,那就是:‘此味,只应天上有’。川菜有着丰富的历史内涵,迄今为止已衍生出3000多个品种,其中包括数百种名菜。川菜之味,以麻辣见长。但川菜之妙,又岂是麻辣二字能够概括!且看川菜怎样运用辣味,川菜的魅力就可见一斑了。光是辣椒和其他辣味料合用或分别使用,就有干香辣、酥香辣、油香辣、芳香辣、甜香辣、酱香辣等10种不同辣味。除了味型多,川菜里的调味品也是五花八门的,其中最不可或缺的当属三椒(辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜。调味法以多层次、递增式见长,或是先麻后辣,或是先甜后辣,或是先辣后香。川菜以家常菜为主,比如辣子鸡丁、香辣虾、辣子鸡、麻辣香水、鱼香肉丝、灯影牛肉、板栗烧鸡、宫保鸡丁。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。总之,川菜种类之多,说不尽;川菜味道之绝,道不尽。
看到这里,你是否已经垂涎欲滴了呢?四川不仅有让人口舌生津的美食,还有令人叹服的川剧。
说到川剧,就一定得说说这变脸了。变脸是运用在川剧艺术中塑造人物的一种特技,是解释剧中人物内心思想感情的一种浪漫主义表现手法。变脸的手法大致分为三种:‘抹脸’、‘吹脸’、‘扯脸’。此外,还有一种‘运气’变脸。悠闲地观看川剧是很多人心之所向。
说到悠闲的生活节奏,成都首先浮现在我的脑海里。茶馆是成都特色之一,也是最能体现成都人悠闲生活节奏的场所之一。坐茶馆是成都人的嗜好。在这里,你可以感受到浓厚的成都味:竹椅靠、三件套茶具(茶托、瓷碗、瓷盖),还有一手托几十副茶具行如飞,添茶时壶嘴高扬的茶博士。他们着实给生活增添了几分乐趣。转 载 请 保 留地 址:1 23作文
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